Blueberry Muffin

Apa kata cuba buat muffin.. Basic buat muffin ni rasanya sama jer.. Cuma tukar filing jer kalau nak jadi rasa blueberry, strawberry, pandan, oren dan lain-lain..  Resepi Hany ni agak mudah jugak... Rasa pun quite good..

Bahan-bahan ( 12 biji- small size )

• 70g butter-suhu bilik
• 60g gula
• 1 biji telur-suhu bilik
• 2-3 titik esen vanila
• 4 sudu besar susu segar
• 100g tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• Bijirin blueberry secukupnya. (boleh dibeli di kedai alatan buat kek tu..)

Cara-cara

1. Pukul butter sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula pukul sehingga putih.
2. Masukkan pula telur dan kacau. Pastu  esen vanila dan susu segar. Pukul sehingga sebati.
3. Ayakkan tepung + baking powder ke dalam no.2. Kacau dengan spatula.
4. Masukkan bijirin blueberry dan kacau lagi…

5.      Isikan 1/2 bekas muffin dengan adunan tadi. Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 20 minit.

Note: kalau kowang takde bijirin bluberry tu, bolehlah gantikan jer dengan jam blueberry. Kalau guna jem yg siap dibeli tu mungkin lebih manis.. so perlu kurangkan sedikit gula dalam adunan muffin.

Chocolate Moist Cake

Hallo semua.. sibuk betul jadual Hany sekarang ni.  Maklumlah, dah sambung belajar.. Masa memegang notebook pun hanya banyak dihabiskan untuk buat assignment jer..  Lama betul dah Hany tak update blog kesayangan Hany ni..  Sibuk-sibuk Hany pun, memasak On jugak.. hehehe.. oklah, kali ni Hany nak berkongsi resepi Kek Cokelat Moist..  Banyak kali dah Hany buat.. memang sedap!!!  Suami dan anak-anak pun suka.. Apa kata kawan-kawan cuba..



Bahan-bahan :

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu kecil baking powder
• 2 cawan gula halus
• 4 biji telur gred A
• 250 gm buttercup
• 2 sudu kecil esen vanilla
• 1 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan air panas
• 1/2 cawan susu cair

Cara-cara

1. Masukan serbuk koko,gula halus dan air panas dan jerangkan atas dapur dgn api yang kecil sambil dikacau rata dan berkilat sejukan dan tuangkan susu cair kacau rata dan ketepikan.
2. Pukul butter dan gula hingga kembang dan masukan telur sebiji-sebiji,vanilla di gaul rata dan ayak tepung dengan baking powder 3 x baru masukan tepung berselang selikan dengan pes coklat tadi dan digaul hingga rata-rata.
3. Masukan dalam loyang 9 x 9 dan bakar selama 1 jam pada suhu 180 darjah api atas bawah.
4. Sejukan kek dan dibahagi 3 atau biarkan begitu saja.

5.    Untuk moistnya satukan 100 gm coklat masak, 1 sudu besar susu pekat manis dan 3 sudu besar air panas

       dan cairkan secara double boiler hingga pekat dan curahkan diatas kek dan hiaskan ikut suka.

Senang jer kan? Cubalah.. memang terbaek lah rasa kek ni... nak-nak makan bila masih panas tu.. fuh!