Siput Masak Lemak Cili Api

Lauk yang nak Hany kongsi ni bukanlah juadah Hany sekelurga untuk hari ini.. 2 minggu lepas dah masak, tapi lupa pulak nak upload kan.  Encik Husband singgah pasar malam lepas dia balik kerja.  Dia kata, geram tengok siput-siput yang besar-besar dan nampak fresh!  Orang dah belikan, amek jer la..  Nak masak apa? Apa lagi, kalau dah siput, mesti sinonim dengan masak lemak cili api..

Bahan-bahan:

• 1 kg siput sedut
• 1 cekak pucuk ubi
• 1 cawan santan pekat
• 1 liter santan cair
• 1 keping asam keping
• 2 batang serai - dititik
• Garam dan sedikit gula
   

Bahan ni pulak kena kisar halus dulu:

• 2 biji bawang besar
• 3 biji bawang putih
• 10 biji cili padi (kalau nak extra pedas, lebihkan sikit)
• 1 inci kunyit hidup
• 1/2 inci belacan ( kalau tak nak isi takpe, Hany kan orang Melaka..)

Cara:

1. Basuh siput hingga bersih. Pastu potong bahagian hujungnya. Basuh semula dan toskan.
2. Tenggek periuk dan masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi. Isikan sikit je air.
3. Masukkan santan cair kacaukan.
4. Masukkan siput dan santan pekat, asam keping, sikit garam dan gula. Teruskan kacau hingga masak.

* Actually, Hany selalunya masak siput ni dengan keladi.. Tapi Encik Husband yang sediakan bahan, dia tak
   beli pulak keladi.. Kalau nak isi keladi, rebus awal-awal dan toskan.  Masukkan keladi dalam cara 4
   seperti di atas.